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Une lame plus longue est souvent préférable pour obtenir de belles tranches régulières — la longueur idéale pour un couteau à pain destiné à un usage domestique se situe entre 23 cm et 30 cm
Longueur de la Lame : 210mm
Cette pierre à grain 1000/4000 est idéale pour les cuisiniers à domicile
La poignée urushi bleu foncé offre une prise en main sûre et confortable
Apportez précision et maîtrise à votre cuisine avec le Nakiri en acier argenté #3 Nashiji et son manche occidental de 165 mm
Yanagiba Blue Steel #2 Honyaki Manche en Buffle et Ébène 270mm Damascus Une lame plus longue estArtisan : Forgeron : Kohei Ebuchi ( ) Aiguiseur (artisan traditionnel) : Tomoyuki Ajioka ( ) Inscription Motif : Akimasa Oe ( ) Les couteaux Honyaki ne peuvent tre fabriqus que par quelques artisans qualifis au Japon selon la mme mthode que celle utilise pour les pes japonaises traditionnelles. C'est un art de l'artisanat utilisant des techniques japonaises traditionnelles, caractris par une nettet et une durabilit exceptionnelles. La production est
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